Szczepienie drzew owocowych nie jest niczym innym jak połączeniem dwóch roślin (najczęściej jednego gatunku), które w miejscu łączenia zrastają się ze sobą. Powstaje jeden organizm złożony z odmiany szlachetnej (oczko lub zraz) rosnącej na ukorzenionej podkładce.
Specjalista Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego Mariusz Anioła prezentuje w jaki sposób szczepić drzewka owocowe metodą „w ręku”.